Тушеная свиная лопатка
Кусок свиной лопатки вымыть, хорошо высушить, удалить жир и сухожилия. Нарезать средними порционными кусочками по см. На сковороде с маслом обжарить куски мяса. Поверхность сковороды должна быть максимально разогретой. Жарить куски мяса до полуготовности. Индикатор: мясо должно изменить свой цвет, взяться корочкой.
Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня.
Свиная лопатка — это вырезка из свиной туши, отделенная с верхней части передней ноги. Это относительно постное, сочное и мягкое мясо почти без соединительных тканей и жестких мышц. Оно вкусное, питательное и легко готовится. Нежирная свинина может стать отличным дополнением к здоровому питанию. Это мясо — один из богатейших источников белка, а также многих витаминов и минералов, необходимых для роста и поддержания мышц и в целом здоровья организма. В свиной лопатке, в частности, есть тиамин, цинк, витамин B12, витамин B6, ниацин, фосфор и железо, которые играют важную роль в различных функциях организма.
